šŖ Hoe onderhoud je een mes? Tips van Messenzaak
Een goed mes is onmisbaar in de keuken. Of je nu een hobbykok bent of een professionele chef: scherpe messen maken koken sneller, veiliger en leuker. Maar hoe zorg je ervoor dat je messen lang scherp blijven? Hieronder vind je de belangrijkste tips voor het onderhoud van je messen.
1. Gebruik altijd een goede snijplank
Een harde ondergrond zoals glas of steen maakt je mes snel bot. Kies daarom altijd voor een houten of kunststof snijplank. Deze materialen geven mee en zorgen dat je mes langer scherp blijft.
2. Maak je mes direct schoon
Laat messen nooit lang vies liggen. Handwas is het beste ā gewoon met warm water en een beetje afwasmiddel. Stop messen liever niet in de vaatwasser, want het zout en de hitte tasten het staal en het handvat aan. Droog je mes daarna meteen af met een doek.
3. Gebruik je mes waarvoor het bedoeld is
Snij alleen etenswaren met je keukenmes. Gebruik het nooit om blikjes open te maken of harde botten door te hakken (tenzij je een hakmes hebt). Dit voorkomt beschadigingen en breuken.
4. Houd je messen scherp met een aanzetstaal
Een aanzetstaal (slijpstaaf) helpt om de snede van je mes recht te houden. Dat is geen volledige slijpbeurt, maar het verlengt wel de tijd tot je mes echt geslepen moet worden. Een paar keer per week kort aanzetten kan al veel verschil maken.
5. Laat je messen regelmatig professioneel slijpen
Zelf je mes onderhouden is belangrijk, maar uiteindelijk worden messen toch bot. Laat ze daarom Ć©Ć©n of meerdere keren per jaar professioneel slijpen. Met mijn mobiele slijpservice in Utrecht en omgeving zorg ik dat je messen weer vlijmscherp zijn, direct bij jou op locatie.
Conclusie
Met de juiste verzorging gaan je messen jarenlang mee. Gebruik een goede snijplank, was en droog ze direct af, gebruik ze op de juiste manier, onderhoud ze met een aanzetstaal en laat ze regelmatig professioneel slijpen. Zo hou je plezier in koken en werk je altijd veilig.
āØ Zoek je een slijpservice in Utrecht of Nieuwegein? Messenzaak komt bij je langs om je messen professioneel te slijpen ā snel, mobiel en betrouwbaar.