{"product_id":"hon-warikomi-本割込-santoku-koksmes-165-mm","title":"Hon-Warikomi (本割込) Santoku Koksmes 165 mm","description":"\u003cp\u003eDit \u003cstrong\u003eambachtelijk gerestaureerde\u003c\/strong\u003e Hon-Warikomi Santoku combineert de legendarische snijprestaties van traditioneel Japans VG-10 staal met het onderhoudsgemak van een roestvrijstalen afwerking. Dit unieke exemplaar is vakkundig onder handen genomen, op steen geslepen en weer volledig in topconditie gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOp het lemmet staat de gravering \u003cstrong\u003e本割込 (Hon-Warikomi)\u003c\/strong\u003e. Dat verwijst naar een gesmede constructie waarbij een harde kern van \u003cstrong\u003eVG-10 staal\u003c\/strong\u003e in een buitenlaag van \u003cstrong\u003eroestvrij staal (RVS cladding)\u003c\/strong\u003e wordt gesmeed. Het resultaat is een scherpe, lang scherp blijvende snede, terwijl de RVS buitenlaag het mes beschermt tegen roest en patina. Het lemmet heeft een gepolijste, spiegelende afwerking. De snede is dubbelzijdig symmetrisch geslepen. Het handvat is een full-tang Pakkawood handvat met drie RVS klinknagels.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Santoku (Japans Allround Koksmes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKernstaal:\u003c\/strong\u003e VG-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuitenlaag (Cladding):\u003c\/strong\u003e Roestvrij staal (RVS \/ Stainless Clad)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmeedmethode:\u003c\/strong\u003e Gesmeed (Hon-Warikomi, volgens de gravering 本割込)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm (geschat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm (geschat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmethoogte (bij hiel):\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm (geschat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Full-tang Pakkawood, bruin, met 3 RVS klinknagels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijphoek:\u003c\/strong\u003e Dubbelzijdig symmetrisch (50\/50, geschikt voor links- en rechtshandigen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOnderhoud:\u003c\/strong\u003e Na gebruik direct afspoelen en drogen. Niet geschikt voor de vaatwasser.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Messenzaak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59145147515215,"sku":null,"price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/3992\/0207\/files\/hon-warikomi-santoku-koksmes-165-mmsantoku-2796852.jpg?v=1792521199","url":"https:\/\/messenzaak.nl\/products\/hon-warikomi-%e6%9c%ac%e5%89%b2%e8%be%bc-santoku-koksmes-165-mm","provider":"Messenzaak","version":"1.0","type":"link"}